[cml_media_alt id='12645']BATTISTERO BIELLA SITO COMUNE-ITALIA[/cml_media_alt]

Biella, das Piemont, Italien… und darüber hinaus

Genau in der Gegend von Biella, dem zwischen den Alpengipfeln und den grünenden Ebenen geteilten Gebiet, entstand unser Unternehmen und hier beginnt unsere Geschichte. Unsere Produkte sind das Ergebnis der lokalen Tradition und Zeugnis unserer tiefen Verbundenheit mit dem Gebiet, tragen jedoch noch viele andere Geschichten in sich. Brusa besteht aus nahen und fernen Orten; wie ein roter Faden, der von der Gegend um Biella aus über das Piemont und Italien verläuft und die Grenzen unseres Landes überschreitet.

Für uns geht Tradition mit Qualität einher: und genau deshalb beschränken wir uns bei der Herstellung unserer Produkte nicht nur auf die Verwendung lokaler Rohstoffe, sondern wählen unter diesen die besten aus, um ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen.

Allerreinste Quellen

Die wichtigste Ressource zur Schaffung eines guten Produkts wird uns direkt vom Gebiet Biellas zur Verfügung gestellt. Ein Wasser von außerordentlicher Reinheit, das wegen des geringen Natriumgehalts und der völligen Abwesenheit von Schwermetallen als das leichteste in Europa anerkannt ist und auf natürliche Weise aus den Granitfelsen der Voralpen von Biella sprudelt: das ideale Grundprodukt, um den Geschmack und alle im Teig unserer Kekse und Grissini enthaltenen Zutaten zur Geltung zu bringen.

Die Piemont-Haselnuss

Das Piemont bietet uns eine weitere namhafte Zutat, die die Grundlage zahlreicher regionaler süßer Spezialitäten bildet: die Piemont-Haselnuss der Sorte Tonda Gentile Trilobata, die weltweit wegen ihrer organoleptischen Eigenschaften und ihres einzigartigen und unverwechselbaren Aromas als die Beste anerkannt ist.

Extrafeine Schokolade

Wenn wir an die Haselnuss denken, ist die erste Kombination, die uns einfällt, die mit Schokolade: zur Herstellung unserer Canestrelli und Baci di Dama sowie als Überzug vieler Kekse wählen wir die besten italienischen Schokoladensorten von extrafein bis Extra-Zartbitter, die ausschließlich Kakaobutter enthalten.

Ein Gedicht!

Ebenfalls von unserer Halbinsel stammen die Maismehlsorten Fioretto und Fumetto, die wir in den Paste di Meliga (Maisgebäck) und den Krumiri verwenden, und die Eier, die zu einer der wichtigsten Zutaten unserer Konditorwaren gehören.

Und dazu wählen wir die besten transalpinen Buttersorten aus Rahm, um unseren leckersten Keksen unverwechselbaren Duft und Mürbheit zu verleihen.

Die Produkte von Brusa sind frei von Farbstoffen, Konservierungsmitteln und chemischen Verdickungsmitteln.